Dicas de como cuidar de alecrim para sua refeição ficar sempre saborosa

Como cuidar de alecrim: quem resiste ao cheiro e ao sabor do alecrim? Essa erva que é muito usada na cozinha, faz muito sucesso. É um tempero que agrega sabor às carnes, sopas, guisados e batatas, além de dar aroma às refeições.

Da espécie Rosmarinus officinalis, o alecrim possui propriedades digestivas, diuréticas e anti depressivas, auxiliando na digestão de alimentos, no tratamento de dor de cabeça, além de melhorar os sintomas da depressão e ansiedade.

Essa erva pode ser encontrada facilmente em supermercados e farmácias de manipulação. Geralmente, encontramos ele desidratado, mas podemos utilizá-lo na forma fresca, aquela colhida no quintal de casa e que acrescenta um sabor inigualável.

O alecrim é de fácil cultivo, o que viabiliza seu plantio em vasos e jardineiras para que você consiga ter essa erva fresca bem pertinho de você.

Confira nossas dicas de como cuidar de alecrim e plante hoje mesmo seu vasinho de tempero.

Como plantar alecrim?

Como já citamos, é uma planta de fácil cultivo. Você pode obter seu pezinho de alecrim utilizando sementes ou através de um ramo.

Se optar pelas sementes, você precisará de um vaso ou jardineira com terra. É preciso se atentar quanto ao espaçamento. Cada semente pode originar uma planta, portanto, você pode semear de 3 a 5 sementes por vaso e depois que elas germinarem, escolha a muda mais resistente para dar continuidade ao cultivo. Se optar por uma jardineira, faça a semeadura respeitando o espaçamento e mantenha as mudas germinadas.

Agora, se deseja adquirir seu pé de alecrim através dos galhos, retire as folhas dos três primeiros centímetros para que não apodreçam, e enterre essa parte do galho. A época mais indicada para o plantio é na primavera. Não esqueça de manter o solo bem úmido até o enraizamento.

Essa erva pode ser plantada em vasos, junto com outras ervas, como sálvia e tomilho. Assim como cuidar de alecrim, você vai amar ter um vaso completo de temperos.

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Dicas de como cuidar de alecrim

Após sua plantinha germinar, começam os cuidados para que ela se desenvolva e você sempre a tenha para uso.

Quando jovem, ou seja, enquanto mudas, a frequência das regas precisa ser maior, mas depois que ela começa a se desenvolver o espaçamento das regas precisa ser maior. O alecrim não gosta muito de solos encharcados, então a irrigação deve ser esparsa. 

Depois que ela crescer, a poda não é obrigatória, mas é indicado cortar alguns centímetros dos galhos, durante a primavera, para manter o formato da planta.

Essa planta, quando bem cuidada, pode produzir por mais de 10 anos! Isso mesmo. Seu tempero caseiro pode durar anos. Para que isso ocorra é preciso adubar a cada 2 meses. Use adubo organomineral.

Como cuidar de alecrim: cuidados e colheita

Agora que sabemos como cuidar de alecrim e como é simples seu cultivo, precisamos saber como funciona a colheita.

Quando o alecrim estiver florescendo é que optamos por colher, pois suas folhas estão no auge.

Escolha os ramos. Procure por aqueles que tenham, pelo menos, 20 centímetros. Com o auxílio de uma tesoura, corte o ramo desejado e utilize como quiser.

Usos e benefícios do alecrim

Você pode se beneficiar muito ao saber como cuidar de alecrim. Afinal, essa erva além de suas propriedades digestivas, diuréticas e antidepressivas, também pode ser usada como óleo, o que o torna um excelente relaxante muscular. Seu óleo inclusive é conhecido por ser um poderoso estimulante para o cérebro e memória.

Esse tempero é muito usado na cozinha, com sabor marcante e cheiro inconfundível. Combina super bem em carnes vermelhas, brancas, molhos e legumes.

Agora que estamos falando em comida, que tal uma receitinha para você se inspirar?

Confira!

Contrafilé com alecrim e manteiga

Para fazer essa delícia de receita, você vai precisar de:

• 3 bifes de contrafilé
• Ramos de alecrim
• Sal grosso
• Manteiga

Comece solicitando que os bifes de contrafilé sejam cortados com 3 dedos de largura. Um bife um pouco mais grosso para assar na brasa. Disponha os bifes em uma grelha de peixe. Coloque os ramos de alecrim frescos em apenas um lado da carne. Feche a grelha e salpique sal grosso, mas sem exagerar.

Leve para a brasa. Se quiser pode iniciar colocando a grelha mais baixa, ou seja, mais perto da brasa para dar uma selada na carne. Depois coloque em uma posição mais alta para assar os bifes.

O ponto desejado fica a seu critério. No ponto ou bem passado, o sabor ficará inigualável. Passe a manteiga sobre o alecrim que está nos bifes e pronto. Sua receita já está pronta.

Quando for servir, retire os ramos de alecrim e corte os bifes. Tenho a certeza que além de saber como cuidar de alecrim, você vai conquistar a todos com essa delícia de comida.

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