A bebida mais solicitada nas ocasiões especiais, não poderia faltar no almoço de dia dos pais. A cerveja, uma das bebidas favoritas do brasileiro, ganhou relevância e atualmente, a sua harmonização é tão importante quanto o vinho. Separamos para você o top 5 das cervejas mais preferidas e sua melhor combinação para um almoço perfeito de Dia dos Pais.
Pilsen e almoço de Dia dos Pais
Cervejas puro malte ou tipo pilsen são leves e descontraídas, ideal para quem prefere um sabor mais sutil. Sua coloração é clara e seu sabor é marcante, por conta do malte e do lúpulo.
É uma ótima opção para acompanhar todo o cardápio de domingo, desde entradas com queijos, amendoins e croquetes, até o prato principal com a presença de carnes.
Harmonizam facilmente com pratos mais despojados, típicos de comida de boteco.
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Esse tipo de cerveja possui uma baixa fermentação, sendo sua levedura desenvolvida em temperaturas mais baixas. É um dos tipos mais consumidos no Brasil. Entre as características mais marcantes desse tipo de cerveja estão: baixa fermentação, coloração dourada e filtrada.
Vale destacar que sua harmonização também fica perfeita com comidas típicas de boteco, queijos e embutidos, quibes, salgados, torresmo e calabresa acebolada. Além disso, não podemos esquecer de usar um copo de cerveja bem sofisticado pra isso, certo?
Cervejas tipo Pale Ale
Sua característica marcante é a alta fermentação. Diferentemente das cervejas tipo lager, a levedura dessa cerveja se dá em temperaturas mais altas, o que resulta em alta fermentação. Há uma variação de sabor nesse tipo de cerveja, sendo que sua alternância pode ocorrer entre o doce e o amargo. Com sabores e aromas com notas de frutas, esse tipo de cerveja pode ser caracterizada por colorações claras e escuras. Sua harmonização ideal se dá com pratos gordurosos, como carnes vermelhas e fritas. Inicie com uma entrada de fritas e bolinhos e como prato principal invista em carnes gordurosas como picanha, capa de filé e costela.
Bock
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Esse tipo de cerveja possui uma coloração mais escura, sendo mais consumida no inverno. É clássica e possui o sabor marcante do malte e de notas que se remete ao sabor de caramelo, nozes, café e até chocolate.
Possui alto teor alcoólico, chegando até 8%. Suas principais características são: amargor médio com notas adocicadas. Combina muito bem com carnes defumadas, como bacon, picanha suína, calabresa e lombo. Que por sinal, são ótimos pratos para serem servidos no almoço de dia dos pais.
Weissbier
É uma cerveja tradicionalmente alemã, conhecida por sua composição de 50% de malte de trigo e 50% de malte de cevada. É bem versátil e sua combinação pode ser bem variada, desde saladas até pratos culinários do México e Japão. Sua harmonização também fica perfeita com massas e carnes, que são ótimas opções para seu almoço de Dia dos Pais. Afinal, quem não gosta de uma lasanha no domingo? E o que falar do tradicional churrasco? Tem ocasião melhor do que o Dia dos Pais, para se fazer aquele delicioso churrasco?
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Dicas para iniciante na degustação de cerveja
Se você não é um degustador de bebidas alcóolicas e quer iniciar na arte da harmonização, vai aí uma dica: comece considerando o teor de álcool que a bebida escolhida possui. A regra é mais ou menos assim, o teor alcoólico da cerveja costuma acompanhar o teor de gordura do prato a ser servido.
Outra boa dica, é investir em queijos e embutidos, que harmonizam com todos os tipos de cerveja e são sempre bem-vistos por todos os convidados.
Outra observação se faz com relação às cervejas que possuem notas adocicadas, que são ótimas combinações com as sobremesas. Capriche nesse quesito, no almoço de Dia dos Pais. Prepare aquela sobremesa que seu pai ama.
E pronto! Podemos brindar!
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