Resposta rápida: Bolo do Brasil é qualquer bolo decorado com as cores da bandeira — verde, amarelo e azul — para jogos da seleção e festas temáticas. O jeito mais simples é assar um bolo de chocolate e cobrir com um creme de leite condensado dividido em três cores, deixando o verde e o amarelo escorrerem pelas laterais e o azul no centro. Outras opções são o bolo marmorizado verde e amarelo, o bolo de chantininho com a bandeira e o mini bolo estilo bentô.
Bolo do Brasil simples com cobertura escorrida
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- Corantes alimentícios verde, amarelo e azul
- Confeitos brancos ou azuis
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 20 cm.
- Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar uniforme.
- Junte a farinha, o chocolate em pó e o sal e misture até a massa ficar lisa.
- Acrescente o fermento mexendo devagar.
- Asse por cerca de 45 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente.
- Para a cobertura, leve o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, mas ainda escorrer da colher.
- Divida o creme em três partes: duas maiores, para o verde e o amarelo, e uma menor, para o azul. Tinja aos poucos até chegar na cor desejada.
- Com o bolo frio, alterne colheradas de verde e amarelo nas bordas do topo, deixando escorrer pelas laterais.
- Coloque o azul no centro e finalize com confeitos.
O escorrido não precisa ficar uniforme.
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Bolo marmorizado verde e amarelo
Uma versão que leva as cores na massa, sem cobertura colorida. Faça duas massas simples: uma de laranja, tingida de amarelo com cúrcuma ou corante, e outra de limão, com corante verde. Alterne colheradas das duas numa forma com furo no meio, passe um palito entre as camadas para marmorizar e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos. Por cima, um glacê de açúcar de confeiteiro com suco de limão e raspas de laranja e limão. Quando cortado, o bolo mostra o verde e o amarelo misturados.
Ideias de decoração para bolo do Brasil
Bandeira no topo
Num bolo quadrado ou retangular coberto de chantininho verde, desenhe um losango amarelo e um círculo azul no meio. Pode fazer a faixa branca com chantilly no bico fino. Veja dicas de bolo quadrado decorado.
Degradê verde, amarelo e azul
Cubra as laterais com chantininho nas três cores, uma faixa em cima da outra, e alise com espátula para elas se misturarem.
Bolo com bicos de confeitar
Toda a cobertura feita com estrelinhas ou rosetas de bico, alternando as cores. Demora mais, mas não exige superfície lisa.
Bolo do Brasil pequeno (estilo bentô)
Um mini bolo redondo, de servir uma ou duas pessoas, coberto de branco e com um desenho simples da bandeira ou uma frase de torcida. Bom para presentear.
Topo de papel
Para quem não tem prática com confeitaria, um bolo coberto de chantilly verde ou amarelo com topo de papel da bandeira, bolinhas de futebol e bandeirinhas resolve rápido.
Dicas para o bolo do Brasil
- Tinja a cobertura aos poucos, com pouco corante de cada vez.
- Espere o bolo esfriar totalmente antes de cobrir, para o creme não derreter. Veja por que não colocar cobertura de chocolate em bolo quente.
- Complete a mesa com guardanapos verdes, pratos amarelos e bandeirinhas, além de docinhos coloridos.
Perguntas frequentes
Qual massa usar no bolo do Brasil?
Qualquer massa serve. A receita acima usa massa de chocolate; para cobertura de chantininho, dá para usar uma massa branca.
Dá para fazer bolo do Brasil sem corante?
Na massa, a cúrcuma dá o amarelo de forma natural. Para o verde e o azul da cobertura, as receitas consultadas usam corante alimentício.
Qual cobertura usar no bolo do Brasil?
Creme de leite condensado tingido, para o efeito escorrido; chantininho, para desenhar a bandeira ou fazer degradê; ou glacê de limão, no bolo marmorizado.